اگر جزو افرادی هستید که علاقۀ زیادی به قهوه و مشتقات آن دارید، لازم است یک قهوه‌ساز خانگی همیشه در کنار خود داشته باشید. فرنچ پرس یک قهوه‌ساز بسیار ساده و محبوب برای دمکردن قهوه است. با خرید فرنچ پرس علاوه‌بر قهوه، می‌توانید از آن برای تهیۀ چای و دم‌نوش نیز استفاده کنید. این وسیله در کنار مصارف خانگی، در کافی‌شاپ‌ها نیز کاربرد دارد.
قهوه فرنچ پرس، قهوه‌سازی استوانه‌ای است که جنس آن از شیشه، پلاستیک و استیل است؛ این قهوه‌ساز از پیستون و فیلتری چسبیده به آن تشکیل شده‌است که سبب ورود و خروج مایعات از آن می‌شود. این محصول در مقایسه با لیوان‌های دم‌نوش، محصول بهتری به‌حساب می‌آید، زیرا عمل فیلترکردن تفاله‌های دم‌نوش و چای را به‌خوبی و به‌طور دقیق انجام می‌دهد.
فرنچ پرس چیست؟
همان‌طور که اشاره کردیم، فرنچ پرس یکی از بهترین دستگاه‌ها برای دمکردن و آماده‌سازی قهوه است. فرنچ پرس دارای سه ظرفیت یک لیتری، ۶۰۰ میلی‌لیتری و ۳۵۰ سی‌سی است. نوع کوچک و استاندارد این دستگاه معمولاً بین سه الی چهار فنجان ظرفیت دارد. در حالی که نوع بزرگ آن ۸ الی ۱۲ فنجان ظرفیت دارد. این دستگاه دارای نوع برقی نیز هست که مخصوص افراد پرمشغله طراحی شده تا مرحلۀ دم‌کشیدن قهوه زودتر انجام شود. به‌علاوه این‌که با خرید فرنچ پرس برقی، این امکان برای شما فراهم می‌شود تا قهوه و یا هر نوشیدنی گرم دیگری را برای مدتی طولانی گرم نگه دارید. فرنچ پرس دارای اجزایی است که عبارت‌اند از:
- پایۀ دستگاه که همان استند نام دارد.
- مخزن که محل قرارگیری پودر قهوه است. همچنین نوع بدنۀ مخزن از ۴ نوع جنس فلزی (استیل)، سرامیکی، شیشه‌ای و پلاستیکی تشکیل شده‌است.
- اهرم که نقش جداکردن پودر قهوه از نوشیدنی را ایفا می‌کند.
- درپوش که نباید هیچ فاصله‌ای با مخزن داشته باشد.
- علاوه‌بر این موارد، دارای اجزایی نظیر فیلتر، صافی و درب فرنچ پرس نیز است.
ازلحاظ جنس بهتر است برای خرید فرنچ پرس به دنبال نوع فلزی آن باشید، زیرا این نوع فرنچ پرس علاوه‌بر مقاومت بالایی که در برابر گرما دارد، شست‌وشوی آسانی هم دارد.
روش دمکردن فرنچ پرس
با خرید فرنچ پرس می‌توانید به‌راحتی نوشیدنی‌های گرم موردعلاقۀ خود را تهیه کنید. اما لازم است از طریق آموزش فرنچ پرس نکات کاملی از دمکردن آن بیاموزید تا بتوانید بهترین قهوه را تهیه کنید. با دانستن روش‌های دمکردن قهوه، عطروطعم آن را به‌خوبی حفظ می‌کنید.
-
مرحلۀ اول
در ابتدا مقدار آب مناسبی را بجوشانید و پس از جوش‌آمدن چند ثانیه صبر کنید تا دمای آن به‌طور تقریبی به ۹۳ درجۀ سانتی‌گراد برسد، سپس حدود یک‌چهارم از محفظۀ دستگاه را با آب جوش پر کنید و بعد از پخش‌کردن آب (گرداندن آن در فرنچ پرس) آن را خالی کنید. این کار سبب می‌شود تا علاوه‌بر شست‌وشوی محفظۀ فرنچ پرس، بدنۀ دستگاه نیز کمی گرم شود.
-
مرحلۀ دوم
در این مرحله باید قهوۀ آسیاب‌شده‌ایي که اندازۀ مناسبی دارد را به درون دستگاه بریزید. به‌ازای هر فنجان قهوه ، دو قاشق مرباخوری قهوه را به داخل دستگاه بیفزایید، سپس آن را به‌خوبی تکان دهید تا به‌طور منظم در کف دستگاه پخش شود.
-
مرحلۀ سوم
در این مرحله به آب جوش اولیه نیاز دارید. ابتدا آب جوش را به‌صورت دورانی و طوری که آب داغ به‌تمامی ذرات قهوه برسد بیفزایید، چند ثانیه صبر کنید، این مرحله باعث می‌شود تا تمامی گازهای موجود در فرنچ پرس مانند کربن‌دی‌اکسید آزاد شود و رایحه‌ای بی‌نظیر به وجود بیاید، سپس دوباره به شکل دورانی تمام آب جوش را در داخل دستگاه بریزید و به مدت یک دقیقه صبر کنید.
-
مرحلۀ چهارم
بعد از یک دقیقه بهتر است محتویات دستگاه را با یک همزن و یا قاشق هم بزنید تا قهوه یکدست شود، سپس با بستن درب آن سه دقیقۀ دیگر منتظر بمانید.
-
مرحلۀ پنجم
بعدازاین دقایق لازم است بادقت و صبر و حوصله، به‌آرامی دستگیرۀ صافی را به پایین فشار دهید. این کار موجب می‌شود تا تمامی تفالۀ قهوه در انتهای ظرف جمع شود. بعد از اتمام این مرحله، قهوۀ شما آماده است و بهتر است هرچه سریع‌تر آن را در داخل فنجان بریزید. به همین سادگی می‌توانید با خرید فرنچ پرس، قهوه‌ای بی‌نظیر برای خود آماده کنید.
کاربرد فرنچ پرس
اگرچه افراد زیادی با خرید فرنچ پرس به دنبال تهیۀ قهوه هستند، اما این دستگاه به‌غیراز دمکردن و تهیۀ قهوه، کاربردهای دیگری نیز دارد که به شرح زیر هستند:
-
تهیۀ دم‌نوش و چای:
علاوه‌بر قهوه با خرید فرنچ پرس می‌توانید با آن، انواع دم‌نوش‌ها و چای‌ها را تهیه کنید. این دستگاه به دلیل حرکات اهرم آن موجب می‌شود تا عطر و رنگ بهتری از دم‌نوش‌ها را تجربه کنید. به‌علاوه این محصول با داشتن دسته پرس، تفاله‌های چای و دم‌نوش را به‌راحتی از آن جدا می‌کند. به همین جهت دیگر نیازی به صافی برای این نوع نوشیدنی‌های خود ندارید و می‌توانید از این نوع نوشیدنی‌های بی‌نظیر لذت ببرید.
-
فوم شیر:
شیری که حالت فوم دارد در بسیاری از نوشیدنی‌ها و شیک‌ها استفاده می‌شود. به همین منظور نصف لیوان شیر جوشیده‌شده را به داخل این دستگاه اضافه کنید، سپس چندین بار اهرم را فشار دهید تا هوا با شیر جوشیده‌شده ترکیب شود و بتوانید به مقدار مناسبی از فوم شیر دست یابید.
-
تهیۀ خامه:
کاربرد دیگری که با خرید فرنچ پرس برای شما مهیا می‌شود، تهیۀ خامه است. خامۀ تهیه‌شده از این دستگاه در قنادی‌ها به‌منظور تزیین و تهیۀ انواع شیرینی، کیک‌ها و سایر دسرها کاربرد دارد.
-
اسموتی و آبمیوه:
علاوه‌بر نوشیدنی‌های گرم از این وسیله می‌توان برای آبمیوه‌ها و اسموتی‌ها استفاده کرد. کافی است میوه‌هایی نظیر تمشک، بلوبری، انگور و توت‌فرنگی را داخل این دستگاه بریزید و با کمک اهرم، آبمیوۀ موردعلاقۀ خود را آماده کنید.
-
تازه کردن سبزی‌جات:
با خرید فرنچ پرس علاوه‌بر تهیۀ نوشیدنی‌های مختلف، می‌توانید از آن برای تروتازه شدن سبزی‌جات خود استفاده کنید. بدین ترتیب سبزی‌جات خریداری‌شده را در این دستگاه قرار دهید و مقداری آب به آن اضافه کنید، سپس چندین بار به‌آرامی اهرم را فشار دهید.
سخن پایانی
فرنچ پرس دستگاه محبوب قهوه‌سازی است که با خرید فرنچ پرس از فروشگاه اینترنتی رُست اند رِست به‌راحتی می‌توانید به تهیۀ قهوه بپردازید. این دستگاه دارای اجزایی از قبیل اهرم، صافی، مخزن و موارد دیگر است. البته کاربردهای این دستگاه به تهیۀ قهوه ختم نمی‌شود و از آن می‌توان برای تهیۀ انواع دم‌نوش‌ها، چای‌ها و یا حتی نوشیدنی‌های سرد استفاده کرد. تنها کافی است که نحوۀ استفادۀ درست از این دستگاه را بدانید تا بتوانید با خیالی آسوده، برای خود انواع نوشیدنی‌ها را تهیه کنید و از آن‌ها لذت ببرید. با خرید فرنچ پرس در سایزها و اندازه‌های مختلف می‌توانید در جمع‌های دوستانه و یا کافه‌ها از این محصول استفاده کنید و طعمی جدید از قهوه را با این دستگاه تجربه کنید.
